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Brezel

200 ml de agua

1/4 cucharadita de sal

360 g de harina tipo 405

1/2 cucharadita de azúcar moreno

1/2 paquetito de levadura seca

Forme los brezel con la masa. A continuación unte

los brezel con 1 huevo batido y espolvoree sal gorda

por encima de ellos (para unos. 12 brezel un total

de 1-2 cucharadas de sal gorda). Hornear los brezel

a 230°C durante aprox. 15-20 minutos.

Baguettes francesas

300 ml de agua

1 cucharadas de miel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

540 g de harina tipo 550

1 paquetito de levadura seca

Forme panes con la masa y corte de forma oblicua

el lado superior de las baguettes formadas. Deje

que la masa repose durante aprox. 30-40 minutos.

Hornear a unos 175°C durante aprox. 25 minu-

tos.

Programa 7 Masa para pasta

5 huevos (a temperatura ambiente)

o 300 ml de agua

250 g de harina de trigo blando tipo 405

250 g de harina de trigo duro tipo 1050

Programa 8 Pan de leche batida

Pan de suero de mantequilla (tipo 1)

350 ml de suero de mantequilla

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharaditas de sal

3 cucharadas de azúcar

600 g de harina de trigo tipo 1050

1 paquetito de levadura seca

Pan de suero de mantequilla (tipo 2)

250 ml de suero de mantequilla

130 ml de agua

600 g de harina de trigo tipo 1050

60 g de harina de centeno tipo 997

1,5 cucharaditas de sal

1 paquetito de levadura seca

Pan de yoghurt

250 ml de agua o leche

150 g de yoghurt

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

500 g de harina tipo 550

3/4 paquetito de levadura seca

Pan de requesón

200 ml de agua/leche

3 cucharadas de aceite

260 g de requesón (40% de contenido en grasa)

600 g de harina de trigo

1,5 cucharaditas de sal

1,5 cucharaditas de azúcar moreno

1 paquetito de levadura seca

Programa 9 Sin gluten

 Advertencia:

Si desea hornear panes libres de gluten, limpie

muy bien el molde, los brazos amasadores y el

aparato. Incluso pequeñas cantidades residuales

en polvo de harina pueden provocar reacciones

alérgicas a las personas sensibles a gluten.

Pan de patata sin gluten

440 ml de agua

1,5 cucharadas de aceite

400 g de mezcla de harinas sin gluten

(p.ej. “Mix B“ de Schär)

1,5 cucharaditas de sal

1,5 cucharaditas de azúcar moreno

1,5 paquetitos de levadura seca

230 g de patatas cocidas, peladas y pasadas por

el pasapuré

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