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Rezepte für je ca. 1000 g Brot

Hinweis: Um ein besseres Backergebnis zu erhal-

ten, bereiten Sie den Teig mit einem Mixer zu.

Geben Sie anschließend den fertigen Teig in die

Backform. Stellen Sie mit der Taste “Brotgewicht”

das Gewicht 1000 g ein. Wählen Sie den ge-

wünschten Bräunungsgrad Ihres Brotes. Beachten

Sie, dass es sich bei den Mengenangaben um

Richtwerte handelt. Es können geringe Schwankun-

gen beim Backergebnis auftreten.

Programm 1 Normal

Sonnenblumenbrot

300 ml lauwarme Milch

1 EL Butter

540 g Mehl Typ 550

5 EL Sonnenblumenkerne

1 TL Salz

1/2 TL Zucker

1 Päckchen Trockenhefe

Sauerteigbrot

50 g Sauerteig

350 ml Wasser

1,5 EL Butter

1,5 TL Salz

1 TL Zucker

180 g Mehl Type 997

360 g Mehl Type 1050

1 Päckchen Trockenhefe

Bauernbrot

300 ml Milch

1,5 TL Salz

2 Eier

1,5 EL Butter/Margarine

540 g Mehl Type 1050

1 EL Zucker

1 Päckchen Trockenhefe

Kartoffelbrot

300 ml Wasser/Milch

2 EL Butter

1 Ei

90 g zerdrückte, gekochte Kartoffeln

1 TL Salz

2 EL Zucker

540 g Mehl Typ 550

1 Päckchen Trockenhefe

Kräuterbrot

350 ml Buttermilch

1 TL Salz

1,5 EL Butter

1 EL Zucker

540 g Mehl Typ 550

4 EL feingehackte Petersilie

3/4 Päckchen Trockenhefe

Pizzabrot

300 ml Wasser

1 EL Öl

1 TL Salz

1 TL Zucker

1 TL getr. Oregano

2 EL ger. Parmesan

50 g kleingeschnittene Salami

540 g Mehl Typ 550

3/4 Päckchen Trockenhefe

Bierbrot

150 ml Wasser

150 ml helles Bier

540 g Mehl Type 550

3 EL Buchweizenmehl

1,5 EL Kleie

1 TL Salz

3 EL Sesamsamen

1,5 EL Malzextrakt (Sirup)

1/2 Päckchen Trockenhefe

150 ml Sauerteigansatz

RH_64338_SBB850A1_DE5 25.02.2011 14:46 Uhr Seite 53

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