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15. Kartoffelwaffeln

Für ca. 8 Stück

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

4 Eier

8 EL Haferflocken

2 TL Salz

1 Zweig Rosmarin

Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben.

Das Waffeleisen zuklappen und aufheizen.

Die Kartoffeln mit Eiern, Haferflocken und etwas

Salz in einer Schüssel verrühren. Die Rosmarinna-

deln vom Zweig zupfen, klein schneiden und unter

den Kartoffelteig rühren.

Jeweils etwa 3 EL Teig in die Mitte der unteren

Backfläche geben, den Teig mit dem Löffel zu

allen Seiten hin verteilen.

Das Waffeleisen schließen. Jede Waffel etwa 5

Min. goldbraun backen. Die anschließend fertigen

Waffeln auf ein Kuchengitter legen.

16. Kürbiswaffeln

Für ca. 8 Stück

150 g Kürbisfruchtfleisch

2 Eier

80 g Zucker

2 EL Zitronensaft

2 EL Honig

1/2 TL Zimtpulver

100 g Mehl

Das Waffeleisen zuklappen und aufheizen.

Das Kürbisfruchtfleisch pürieren. Die Eier mit dem

Zucker, dem Zitronensaft, dem Honig und dem Zimt

schaumig schlagen. Erst das Kürbisfruchtfleisch und

dann das Mehl unterrühren.

Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte der unteren

Backfläche geben und das Waffeleisen schließen.

Jede Waffel etwa 3 Min. goldbraun backen. Die

anschließend fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter

legen.

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