Silvercrest SSM 600 C2 User Manual download pdf (Page 73)

EDS-SSM 600 C2

Dýňová polévka

4 osoby

Suroviny

■ 1 středně velká cibule

■ 2 stroužky česneku

■ 10 - 20 g čerstvého zázvoru

■ 3 PL řepkového oleje

■ 400 g dužiny dýně (nejlepší je dýně Hokkaido, protože slupka

př

i vaření změkne a nemusí se oloupat)

■ 250 - 300 ml kokosového mléka

■ 250 - 500 ml zeleninového vývaru

■ šťáva z ½ pomeranče

■ trochu suchého bílého vína

■ 1 ČL cukru

■ sůl, pepř

Př

íprava

1) Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na kostky. Zázvor oloupejte a jemně

jej nakrájejte na kostky. Cibuli a zázvor nejdříve podušte na horkém oleji.

Po 2 minutách přidejte česnek a nechte jej dusit spolu s ostatními přísadami.

2) Dýni důkladně očistěte pod teplou vodou kartáčkem na zeleninu, poté ji

nakrájejte na 2-3 cm velké kostky.(Jestliže se použije jiná dýně, než dýně

Hokkaido, musí se tato předem oloupat). K udušené cibuli a udušenému

zázvoru přidejte kostky dýně a nechte vše spolu dusit. Nalijte k tomu polo-

viční množství kokosového mléka a tolik zeleninového vývaru, aby byla dýně

ve vývaru. Vařte do měkka cca. 20-25 minut zakryté. Poté vše rozmixujte

tyčovým mixérem 5. Přitom přilévejte do polévky vždy takové množství

kokosového mléka, dokud se nedosáhne její správná krémová konzistence.

3) Polévku dochuťte pomerančovou šťávou, bílým vínem, cukrem, solí a pepřem,

aby polévka měla vedle ostré chuti také sladko-kyselou příchuť.

1 2 ... 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 ... 104 105

No comments

Silvercrest SSM 600 C2 User Manual Page 73