Silvercrest SSM 600 C2 User Manual download pdf (Page 29)

SSMS 600 C2

Zupa dyniowa

4 osoby

Surowce

■ 1 średnia cebula

■ 2 ząbki czosnku

■ 10 - 20 g świeżego imbiru

■ 3 łyżki oleju rzepakowego

■ 400 g miąższu dyni (najlepsza będzie dynia Hokkaido, gdyż w czasie

goto

wania skorupka dyni mięknie i nie trzeba jej obierać)

■ 250 - 300 ml mleka kokosowego

■ 250 - 500 ml bulionu warzywnego

■ Sok z ½ pomarańcza

■ Trochę wytrawnego białego wina

■ 1 łyżeczka cukru

■ sól, pieprz

zygotowanie

1) Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Imbir obrać i pokroić

w drobną kostkę. Następnie cebulę i imbir udusić na gorącym oleju.

Po dwóch minutach dodać również czosnek.

2) Dynię starannie oczyścić szczotką do warzyw pod ciepłą wodą, a następnie

pokroić w kostkę o wielkości 2 - 3 cm. (W wypadku użycia innej dyni, niż

Hokkaido dodatkowo dynię należy obrać). Do cebuli i imbiru dodać kostki

dyni i całość dalej dusić. Dolać połowę ilości mleka kokosowego i tyle bulionu,

by kostki dyni zostały zakryte. Gotować w garnku pod przykrywką przez

20–25 minut. Całość zmiksować dokładnie blenderem 5. W trakcie mikso-

wania dolewać mleka kokosowego dotąd, aż zupa nabierze odpowiedniej,

kremowej konsystencji.

3) Zupę doprawić do smaku sokiem z pomarańczy, białym winem, cukrem,

solą i pieprzem tak, by miała ona wyraźny ostry i słodki smak.

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 ... 104 105

No comments

Silvercrest SSM 600 C2 User Manual Page 29