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SCCM 800 A1 43

10.Dann die Butter mit 300 g Puderzucker,

der blauen Milch und dem Vanillezucker

cremig rühren.

11. Anschließend immer jeweils 100 g vom

restlichen Puderzucker 2 Minuten mit der

Creme verrühren, bis der Puderzucker

aufgebraucht ist.

12.Eventuell etwas im Kühlschrank kühlen

lassen.

8.6 Zuckersüße Cupcakes

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl

• 150 g Zucker

• 200 g Butter

•2 Eier

•½ Pck. Backpulver

Zutaten für Guss:

• 200 g Butter

• 200 g Frischkäse

• 200 g Zucker

• evtl. Lebensmittelfarbe

• evtl. Kakaopulver

• evtl. Sirup nach Wahl

• evtl. Streusel (bunte Zuckerstreusel)

Zubereitung des Teiges:

1. Für den Teig 200 g Butter (Zimmertempe-

ratur) und 150 g Zucker cremig rühren.

2. 200 g Mehl und ein halbes Päckchen

Backpulver mischen und ca. 2 EL davon

zur Buttermasse geben und gut mischen.

3. Ein Ei dazugeben und vermischen.

4. Erneut ca. 2 EL der Mehlmischung zufüg-

en und unterrühren.

5. Das zweite Ei dazugeben und vermischen.

6. Nun den Rest der Mehlmischung dazu-

geben und das Ganze vermischen, bis

die Teigmasse glatt ist.

Zubereitung des Gusses:

1. 200 g Butter (Zimmertemperatur) und

200 g Zucker cremig rühren.

2. Löffelweise den Frischkäse zufügen und

weiterrühren.

3. Nach Wunsch Lebensmittelfarbe, Kakao

oder Sirup zugeben.

Zubereitung der Cupcakes:

1. Den Teig in die Backmulden 6 füllen,

maximal bis zum Rand.

2. 15 - 20 Minuten lang backen.

3. Danach auf einem Kuchengitter

ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

4. Die Cupcakes mit dem Frosting dekorieren.

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