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SSC 200 A1 9

Gefrorene Lebensmittel sollten vor dem

Garen aufgetaut werden. Die Temperaturen

im Slow Cooker sind zu niedrig, um sicher-

zustellen, dass gefrorene Lebensmittel voll-

ständig durchgaren.

7.3 Tipps und Tricks

• Hülsenfrüchte sollten über Nacht einge-

weicht werden. Dadurch verkürzt sich

die Garzeit enorm. Bei getrockneten

Hülsenfrüchten hängt die Garzeit stark

vom Trockenzustand ab und kann

schlecht kalkuliert werden.

• Das Einweichwasser wegschütten, nie

mitkochen.

• Wenn Bohnen mit anderem Gemüse wie

Möhren oder Kartoffeln gemischt wer-

den, sollten die Bohnen vorgekocht und

über Nacht stehen gelassen werden.

Damit werden die Garzeiten ange-

glichen.

• Alle Bohnen sollten immer auf „HIGH”

gekocht werden, um unerwünschte

Eiweißstoffe zu zerstören und die Gar-

zeit nicht zu lange werden zu lassen.

• Bohnen und hartes Gemüse wie Möhren

oder Kartoffeln, sollten beim Garen

immer vollständig mit Wasser bedeckt

sein.

• Hartes Gemüse sollten Sie in nicht zu

große, gleichmäßige Stück schneiden

und immer unten im Kochbehälter garen,

da Gemüse etwas länger zum garwer-

den braucht, als Fleisch.

• Sie können die Zutaten auch schon

einen Tag vorher vorbereiten, in den

Kochbehälter geben, abdecken, kalt stel-

len und dann einfach in den Slow

Cooker zum Garen setzen.

• Der Kochbehälter sollte immer mindes-

tens zur Hälfte gefüllt sein, um ordentlich

arbeiten zu können.

• Bei vielen Fleischgerichten, z.B. bei

Gulasch oder Rouladen, sollte das

Fleisch vorher angebraten werden. Das

sieht besser aus und die dabei entste-

henden Röststoffe sind für den guten

Geschmack erforderlich.

• Überschüssiges Fett sollten Sie vor dem

Garen vom Fleisch entfernen, da die

niedrigen Temperaturen nicht ausrei-

chen, um Fett auszutreiben.

• Der Slow Cooker ist nicht geeignet, um

Lebensmittel längere Zeit warm zu hal-

ten oder aufzuwärmen.

• Bei großen Fleischstücken und grund-

sätzlich bei Geflügel sollten Sie die Kern-

temperatur mit einem Kochthermometer

überprüfen, um sicherzustellen, dass das

Fleisch durchgegart ist.

• Wenn sich am Ende der Garzeit zu viel

Flüssigkeit im Kochbehälter 4 befindet,

nehmen Sie den Deckel 1 ab, schalten

den Bedienknopf 8 auf „HIGH” und

lassen die Flüssigkeit eindampfen.

• Beim Kochen von Suppen und Eintöpfen

sollte der Flüssigkeitsstand im Kochbe-

hälter 4 mindestens 3 cm unter dem

Behälterrand liegen. Damit soll verhin-

dert werden, dass Flüssigkeit beim Ent-

nehmen des Kochbehälters 4 aus dem

Unterteil 6 überschwappt.

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