Silvercrest SFW 250 A1 User Manual download pdf (Page 31)

- 29 -

13. Receptek

Kibbeh

A külső rész hozzávalói

45 dkg száraz birka-, borjú- vagy marhahús

15 dg liszt

1 tk. szegfűbors

1 tk. szerecsendió

1 csipet chilipor

1 csipet bors

A hústöltelék hozzávalói

70 dkg birkahús

1 1/2 evőkanál olívaolaj

1 1/2 ek. felaprított hagyma

1/2 tk. szegfűbors

1/2 teáskanál só

1 1/2 ek. liszt

A külső részhez kétszer daráljuk le a húst a húsda-

rálóban (először a nagy- majd a kislyukú lyuktárc-

sán

) és keverjük össze a hozzávalókkal. Ezt a ke-

veréket megint kétszer daráljuk le a húsdarálón.

Cseréljük ki a lyuktárcsát

a kibbeh-töltő tartozék-

kal

(lásd a „Kibbeh-töltő tartozék felszerelése“

című részt).

Alakítsuk ki a kibbeh külső héját a kibbeh töltővel

és fagyasszuk meg.

Töltelék:

A húst kétszer daráljuk le a húsdarálón (egyszer

a nagy- majd a kislyukú lyuktárcsán

). Pirítsuk

meg a hagymát, majd keverjük össze a hússal és

a többi hozzávalóval. Töltsük meg vele a kibbeh

külső részét és süssük ki.

Töltelékváltozatok:

25 dkg párolt brokkoli

vagy 25 dkg párolt cukkini

vagy 25 dkg főtt rizs

Friss grillkolbász

Hozzávalók:

30 dkg sovány marhahús

50 dkg sovány sertéshús

20 dkg szalonna a lapockából

2 dkg só

1/2 evőkanál őrölt fehérbors

1 tk. köménymag

1/2 tk. szerecsendió

A marhahúst, sertéshúst és szalonnát kétszer daráljuk

le a húsdarálón.

Adjuk hozzá az elkevert fűszereket és a sót, majd

5 percig dagasszuk tovább.

A kolbásztölteléket kb. 30 percre tegyük a hűtősze-

krénybe. Töltse be a kolbásztölteléket a leírás sze-

rint (lásd a „Kolbász feldolgozása“ című részt) és

csavarja el a 25 cm hosszú kolbászok végét.

A kész grillkolbászt még aznap jól átsütve fogyass-

zuk.

Darálóskeksz

Hozzávalók:

12,5 dkg vaj

12,5 dkg cukor

1 csomag vaníliacukor

1 csipet só

1 tojás

1 tojásfehérje

25 dkg liszt (405-ös típusú)

1 tk. sütőpor

fél citrom reszelt haja

Habosra verjük fel a vajat. Adjuk hozzá a cukrot, a

vaníliacukrot, a citromhajat és a tojásokat. Keverjük

össze a lisztet, sütőport és a sót, majd keverőkanállal

keverjük a tésztához.

A tésztát kb. 30 percig pihentesse a hűtőszekrényben.

Ezután nyomjuk ki a húsdarálón a darálóskeksz tar-

tozékkal

Helyezzük a darálóskekszet egy sütőpapírral kibélelt

tepsire.

A darálóskekszet előmelegített 180°C-os sütőben

kb. 10-15 percig süssük aranybarnára.

IB_62025_SFW250A1_LB4 05.11.2010 13:59 Uhr Seite 29

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 71 72

Comments to this Manuals

No comments

Silvercrest SFW 250 A1 User Manual Page 31

Comments to this Manuals