Silvercrest SFW 250 A1 User Manual download pdf (Page 18)

- 16 -

b) Przetwarzanie mięsa

• Wkładaj do maszynki kawałki mięsa o takiej

wielkości, która swobodnie zmieści się w lejku

do napełniania. Ewentualnie potnij mięso na

mniejsze kawałki. Zwróć uwagę, aby mięso

było oczyszczone z kości i ścięgien.

Uwaga!

mielone mięso jest bardzo podatne na zepsucie.

Przy przetwarzaniu mięsa konieczne jest ścisłe

przestrzeganie zasad higieny.

• Po zapoznaniu się ze wszystkimi wskazówkami

na temat „Mięso“ można używać maszynki

zgodnie z opisem w punkcie 6.a).

c) Wytwarzanie kiełbas

• Przed przetworzeniem mięsa na kiełbasę prze-

puść mięso dwukrotnie przez maszynkę.

• Aby sporządzić nadzienie do kiełbasy, do zmie-

lonego mięsa dodaj drobno pokrojoną cebulę,

przyprawy i inne dodatki, zgodnie z własnym

przepisem, i dobrze wyrób masę. Przed dalszym

przetwarzaniem potrzymaj nadzienie przez ok.

30 minut w lodówce.

• Naciągnij osłonkę do kiełbasy (naturalną lub

sztuczną) na nasadkę do kiełbas

s i zawiąż

drugi koniec. Na 1 kg nadzienia potrzeba mniej

więcej 1,60 m osłonki.

Wskazówka:

Osłonkę naturalną (jelito) namocz przed użyciem

przez ok. 3 godzin w letniej wodzie i wykręć ją z

wody przed naciąganiem na nasadkę. Ten zabieg

przywróci elastyczność naturalnej osłonce. Osłonki

naturalne można nabyć w sklepach z zaopatrze-

niem dla rzeźników lub w sklepie mięsnym.

• Nadzienie kiełbasy jest podawane do osłonki

przez nasadkę do kiełbas

s

. Po osiągnięciu po-

żądanej długości wyłącz urządzenie, ściśnij kieł-

basę na końcu i obróć kilka razy wokół osi podł-

użnej.

Wskazówka

Podczas gotowania i zamrażania kiełbasa rozszerza

się. Dlatego nie napełniaj osłonki nadmiernie, aby

kiełbasa nie pękała.

• Po zapoznaniu się ze wszystkimi wskazówkami

na temat „Kiełbasa“ można używać maszynki

zgodnie z opisem w punkcie 6.a).

d) Zastosowanie nasadki do paszteci-

ków

Za pomocą nasadki do pasztecików

f

można for-

mować produkty spożywcze (mięso, warzywa)

w wydrążone paszteciki, które można następnie

wypełnić farszem.

• Przed przetwarzaniem za pomocą nasadki do

pasztecików

f

przepuść mięso dwukrotnie

przez maszynkę do mięsa.

• Po zapoznaniu się ze wszystkie wskazówkami

na temat „Nasadka do pasztecików“ można

używać maszynki zgodnie z opisem w punkcie

6.a).

e) Robienie ciasteczek

Po przygotowaniu według własnego przepisu ciasta

na ciasteczka i nałożeniu nasadki do ciasteczek

kruchych

q

:

• Po zapoznaniu się ze wszystkimi wskazówkami

na temat ciasteczek można używać maszynki

zgodnie z opisem w punkcie 6.a).

• Wyłóż małą blachę piekarniczą papierem do

wypieków i połóż ją przed otworem wylotowym

maszynki.

• Podawaj równomiernie ciasto do komory miele-

nia

t

– podajnik ślimakowy

y

przetłoczy je

przed wybrany motyw na szablonie nasadki do

ciasteczek kruchych

q

.

• Gdy ciasto osiągnie pożądaną długość zatrzy-

maj urządzenie i ułam ciasto przy otworze wylo-

towym. Połóż ciasto na blachę do pieczenia.

IB_62025_SFW250A1_LB4 05.11.2010 13:59 Uhr Seite 16

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 71 72

Comments to this Manuals

No comments