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13. Golose ricette per waffel

1. Impasto di base

Per ca. 20 pezzi

250 g di margarina o burro (a temperatura am-

biente)

circa 250 g di zucchero

1 pacchetto di zucchero vanigliato

5 uova

500 g di farina

1 pacchetto di polvere lievitante

500 ml di latte

1 goccio di rum

Ungere le piastre di cottura, chiudere e fare riscal-

dare.

Sbattere le uova e ottenere un impasto omogeneo

insieme a zucchero e margarina/burro. Aggiungere

lo zucchero vanigliato e il rum. Aggiungere quindi

la farina e la polvere lievitante e mescolare.

Infine aggiungere il latte poco per volta, mescolan-

do, fino a ottenere un impasto dalla consistenza

morbida e omogenea.

Versare due cucchiai di cucina di impasto nel cen-

tro della superficie di cottura inferiore e chiudere la

piastra per waffel. Dorare ogni waffel per circa 3

minuti. Collocare infine i waffel pronti su una griglia

da cucina.

2. Waffel alle mandorle

Per ca. 8 pezzi

200 g di burro ammorbidito

200 g di mandorle macinate

300 g di farina

100 g di panna da cucina

1/4 l di latte

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di curry

Ungere la piastra per waffel, chiudere e fare

riscaldare.

Mescolare il burro con le mandorle, la farina, la

panna da cucina, il latte e il curry. Assaggiare l'im-

pasto e se lo si desidera aggiungere altre spezie.

Versare due cucchiai da cucina di impasto nel cen-

tro della superficie di cottura inferiore e chiudere la

piastra per waffel. Dorare ogni waffel per circa 3

minuti. Posare i waffel cotti su una griglia da cucina.

IB_66499_SDW1200A1_LB5 03.05.2011 10:34 Uhr Seite 14

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