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mit etwas mildem Spülmittel in heißem

Wasser.

Hinweis: Der Fritierkorb 2 kann auch

in einer Spülmaschine gereinigt werden.

5. Anschließend mit klarem Wasser nach-

spülen und sorgfältig abtrocknen. Ver-

wenden Sie zur Reinigung auf keinen

Fall ätzende oder scheuernde Reini-

gungsmittel/-materialien wie Scheuer-

milch oder Stahlwolle.

6. Den Fettbehälter 6 reinigen Sie mit

einem weichen angefeuchteten Tuch, auf

das Sie etwas mildes Spülmittel geben.

Hinweis: Gut geeignet sind auch

fettaufnehmende Mikrofasertücher.

7. Wischen Sie mit klarem Wasser nach.

Hinweis: Die Friteuse können Sie problem-

los mit den seitlich angebrachten Tragegrif-

fen 7 transportieren.

10. Diverse Tipps

Tipp 1: So vermeiden Sie die über-

mäßige Bildung von Acrylamid

Acrylamid ist ein chemischer Stoff, der

immer dann entsteht, wenn Lebensmittel, die

Stärke oder einen bestimmten Eiweißbau-

stein enthalten, bei Temperaturen über

100 °C zubereitet werden.

• Auf zu starke Bräunung, hohe Tempera-

turen beim Backen und Fritieren oder

scharfes Anbraten sollten Sie möglichst

verzichten.

• Verbrannte Lebensmittel sollten Sie über-

haupt nicht verzehren.

• Beim Fritieren sollten Sie Temperaturen

über 170 °C vermeiden.

• Achten Sie darauf, dass die Farbe des

Fritiergutes eher „goldgelb“ als braun

oder dunkel ist. Die Bräunung kann sich

unter Umständen sehr rasch entwickeln.

Nutzen Sie das Sichtfenster, um den

Bräunungsgrad des Fritiergutes zu beob-

achten.

Tipp 2: So gelingt tiefgekühltes

Fritiergut immer perfekt

Vorsicht!

• Vorzugsweise lassen Sie Tiefkühlkost vor

dem Fritieren bei Zimmertemperatur

antauen. Entfernen Sie so viel Eis und

Wasser wie möglich, bevor Sie das Fri-

tiergut in die Friteuse geben. Geben Sie

das Fritiergut möglichst langsam und vor-

sichtig in die Friteuse, da Tiefkühlkost das

heiße Öl oder Fett abrupt und heftig

zum Sprudeln bringen kann.

• Tiefgekühltes Fritiergut (-16 bis -18° C)

kühlt Öl oder Fett erheblich ab, brät des-

halb langsamer an und nimmt mögli-

cherweise zuviel Öl oder Fett auf. Dies

können Sie wie folgt vermeiden:

1. Fritieren Sie keine großen Mengen

gleichzeitig.

2. Erhitzen Sie vor dem Fritieren das Öl

mindestens 15 Minuten.

3. Stellen Sie den Temperaturregler 11 auf

die auf der Packung des Fritierguts ange-

gebene Temperatur.

Tipp 3: So werden Sie ungewünsch-

ten Beigeschmack los

Manche Nahrungsmittel wie Fisch geben

beim Fritieren Flüssigkeit ab. Sie sammelt

sich im Fritieröl oder -fett an und beeinträch-

tigt so den Geruch und Geschmack des Fri-

tierguts.

Um wieder geschmacklich neutrales Öl oder

Fett zu erhalten, beachten Sie folgendes:

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