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azul y el azúcar de vainilla hasta

conseguir una consistencia cremosa.

3. Después añadir a la crema el azúcar en

polvo restante en porciones de 100 g

cada vez, durante 2 minutos, hasta

gastar la totalidad del azúcar en polvo.

4. Eventualmente, dejar enfriar un poco en

el frigorífico.

8.6 Cupcakes azucarados

Ingredientes para la masa:

• 200 g de harina

• 150 g de azúcar

• 200 g de mantequilla

•2 huevos

• ½ bolsita de levadura química

Ingredientes para cobertura:

• 200 g de mantequilla

• 200 g de queso fresco

• 200 g de azúcar

• en su caso, colorante alimentario

• en su caso, cacao en polvo en su caso,

jarabe de libre elección

• en su caso, masa de bolitas (bolitas de

azúcar de varios colores)

Elaboración de la masa:

1. Para la masa, remover 200 g de

mantequilla (a temperatura ambiente) y

150 g de azúcar, hasta obtener una

consistencia cremosa.

2. Mezclar 200 g y media bolsita de

levadura química, añadir aprox.

2 cucharadas de la mezcla a la masa

de mantequilla y mezclar a fondo.

3. Añadir un huevo y mezclar.

4. Añadir nuevamente unas 2 cucharadas

de la mezcla harinosa y remover.

5. Añadir el segundo huevo y mezclar.

6. Añadir ahora el resto de la mezcla

harinosa y mezclar el conjunto hasta

que la masa esté uniforme.

Elaboración de la cobertura:

1. Remover 200 g de mantequilla (a

temperatura ambiente) y 20 g de

azúcar, hasta obtener una consistencia

cremosa.

2. Añadir a cucharadas el queso fresco y

seguir removiendo.

3. Añadir colorante alimentario, cacao o

jarabe, según se desee.

Elaboración de las cupcakes:

1. Llenar con la masa las cubetas de

cocción 6, como máximo hasta el

borde.

2. Hornear durante aprox. 15-20 minutos.

3. A continuación, dejar enfriar durante

aprox. 10 minutos sobre una rejilla para

pasteles.

4. Decorar las cupcakes con el glaseado.

9. Propuestas de recetas para glaseados

9.1 Glaseado de crema de queso

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla, blanda

• 100 g de azúcar en polvo

• 110 g de queso fresco

• un poco de corteza de limón rallada

Elaboración:

1. Mezclar la mantequilla blanda con el

azúcar en polvo.

2. Añadir el queso fresco y la corteza de

limón

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