Silvercrest SSMS 600 C3 User Manual download pdf (Page 75)

SSMS 600 C3

Choco-crème

Voor 4 personen

Ingrediënten

■ 350 g slagroom

■ 200 g bittere chocolade (> 60% cacao-aandeel)

■ ½ vanillestokje (merg)

Bereiding

1) De slagroom aan de kook brengen, chocolade in brokjes breken in daarin

langzaam laten smelten op lage temperatuur.Het merg van een half vanille-

stokje uitschrapen en in de massa roeren.

2) In de koelkast helemaal afkoelen en stevig laten worden.

3) Vóór het serveren met de garde 0 romig opkloppen.

Tip: daarbij smaken verse vruchten.

Mayonaise

■ 200 ml neutrale plantaardige olie bijv. koolzaadolie

■ 1 ei (eigeel en eiwit)

■ 10 g milde azijn of citroensap

■ zout en peper naar smaak

Bereiding

1) Ei en citroensap in de mengbeker doen, de garde 0 loodrecht in de beker

houden en op de turbo-knop 3 drukken.

2) De olie in een gelijkmatige dunne straal langzaam (binnen ca. 1:30 minuten)

toevoegen, zodat de olie zich met de andere ingrediënten verbindt.

3) Vervolgens naar smaak kruiden met zout en peper.

IB_96249_SSMS600C3_LB1.indb 72IB_96249_SSMS600C3_LB1.indb 72 29.10.13 09:4129.10.13 09:41

1 2 ... 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 ... 93 94

No comments

Silvercrest SSMS 600 C3 User Manual Page 75