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SSMS 600 C3

Crème au chocolat

Pour 4 personnes

Ingrédients

■ 350 g de crème chantilly

■ 200 g de chocolat amer (> 60% de cacao)

■ ½ de gousse de vanille (marc)

Préparation

1) Faire cuire la chantilly, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre lente-

ment à feu doux. Racler le marc d’une demi-gousse de vanille et l’ajouter à

la masse.

2) Laisser réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à obtenir une texture bien ferme.

3) Avant de servir, bien mélanger au fouet 0 pour obtenir une consistance

crémeuse.

Conseil : il est recommandé de servir les crèmes accompagnées de fruits frais.

Mayonnaise

■ 200 ml d’huile végétale au goût neutre, par ex. de l’huile de colza

■ 1 œuf (jaune et blanc)

■ 10 g de vinaigre doux ou de jus de citron

■ Saler et poivrer selon vos préférences

Préparation

1) Mettre l’œuf et le jus de citron dans le bol mélangeur, tenir le fouet 0 à

la verticale dans le bol mélangeur et appuyer sur le commutateur turbo 3.

2) Ajouter lentement un ﬁ let d’huile mince et régulier (en l’espace d’env.

1:30 minute), aﬁ n que l’huile se combine aux autres ingrédients.

3) Saler et poivrer selon les préférences.

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