Silvercrest H-3246 Operations Instructions download pdf (Page 24)

22

Smaltire i residui di olio o di grasso nel

cassonetto della spazzatura oppure in

conformità alle rispettive norme nazionali.

11. Dati tecnici

Tensione nominale: 220 - 240 Volt ~ 50 Hz

Potenza: 2100 Watt

12. Suggerimenti vari

Suggerimento 1: come evitare l’eccessiva

formazione di acrilammide

L’acrilammide è una sostanza chimica che si

forma sempre quando cibi contenenti amido

o un particolare amminoacido vengono

preparati a temperature superiori ai 100 °C.

• Una doratura troppo forte, temperature

di cottura e friggitura elevate o

rosolature veloci andrebbero quindi

evitate quanto più possibile.

• I cibi bruciati non devono essere

consumati.

• Per la friggitura è meglio evitare

temperature superiori ai 170 °C.

• Il colore degli alimenti fritti deve essere

“giallo oro” piuttosto che marrone o

scuro. Talvolta la doratura può essere

molto rapida. La ﬁnestra consente di

tenere sotto controllo il grado di

doratura dei fritti.

Suggerimento 2: come cucinare cibi

surgelati sempre perfetti

Attenzione!

• Prima della friggitura è preferibile

lasciar scongelare i cibi surgelati a

temperatura ambiente. Prima di versare

i cibi nella friggitrice, rimuovere quanto

più ghiaccio e acqua possibile. Onde

evitare schizzi forti e improvvisi di olio o

grasso caldo, versare i cibi surgelati

nella friggitrice il più lentamente

possibile e con molta attenzione.

• I cibi surgelati (da -16 a -18° C)

raffreddano considerevolmente l’olio o il

grasso, per cui impiegano più tempo a

rosolarsi e probabilmente assorbono

troppo olio o grasso. Per evitare tali

possibilità procedere come segue:

1. Non friggere contemporaneamente

grandi quantità di cibo.

2. Prima della friggitura riscaldare l’olio

per almeno 15 minuti.

3. Impostare il termostato 9 alla tempera-

tura indicata sulla confezione del cibo

da friggere.

Suggerimento 3: come evitare sapori

indesiderati

Durante la friggitura alcuni alimenti, come

ad esempio il pesce, producono liquidi, che

vanno a mescolarsi all’olio o grasso per

friggere compromettendo il sapore e l’odore

del cibo stesso.

Per ottenere di nuovo olio o grasso neutrale

al gusto, procedere come segue:

1. Riscaldare l’olio o il grasso a 160° C.

2. Immergere nella friggitrice due sottili

fette di pane o alcuni rametti di prezze-

molo.

RP46891-Fritteuse LB5 Seite 22 Montag, 11. Januar 2010 1:31 13

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 57 58

Comments to this Manuals

No comments