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SEMD 12 A1

Gelato al mango

Ingredienti

■ 90 g di polpa di mango

■ 90 ml/90 g di latte intero

■ 50 ml/50 g di panna

■ 25 g di zucchero a velo

Preparazione

1) Frullare la polpa di mango.

2) Montare la panna in modo che diventi legger-

mente solida.

3) Mescolare la purea di polpa di mango con la

panna, il latte e lo zucchero a velo.

4) Fare raﬀ reddare il composto di gelato nel

frigorifero a circa 5 - 10 °C.

Ora è possibile lavorare il composto per ottenere

il gelato, come descritto nelle istruzioni.

Gelato alle noci

Ingredienti

■ 40 g di noci

■ 80 ml/80 g di latte intero

■ 60 ml/60 g di panna

■ 50 g di zucchero a velo

Preparazione

1) Tritare le noci.

2) Montare la panna in modo che diventi legger-

mente solida.

3) Mescolare il latte, la panna e lo zucchero a

velo.

4) Fare raﬀ reddare il composto di gelato nel

frigorifero a circa 5 - 10 °C.

5) Dopo il raﬀ reddamento versare il composto

nell'apparecchio come indicato nel capitolo

"Produzione del gelato".

6) Attendere circa 5 minuti e versare poi, poco

per volta, le noci tritate nell'apparecchio senza

spegnerlo.

7) Attendere ﬁ nché il gelato non sarà pronto.

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