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Rezepte

Ein Panini ist ein warmes, aus frischem Weißbrot zu-

bereitetes Sandwich. Es wird frisch geröstet und

dann serviert.

Spinat-Käse-Panini

250 g Blattspinat

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Öl

2 TL Zitronensaft

1 Prise Salz (und Pfeffer)

4 Scheiben Toast/Weißbrot

40 g Kräuterbutter

75 g Mozzarella

20 g Pinienkerne

• Blattspinat verlesen und waschen.

• Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein

hacken, in heißem Öl glasig dünsten. Den Spinat

zufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer wür-

zen.

• Toast mit Kräuterbutter bestreichen.

• Mozzarella in Scheiben schneiden, mit dem ab-

getropften Spinat auf zwei Toastscheiben vertei-

len. Mit Pinienkernen bestreuen.

• Die Panini mit einer zweiten Scheibe Toast be-

decken.

• Die Panini vorsichtig auf den auf mittlere Heizstu-

fe vorgeheizten Panini-Tischgrill legen und den

Deckel schließen.

• Warten bis die Panini gold-braun geröstet sind.

Dann aus dem Panini-Tischgrill entnehmen.

Hähnchenbrust-Panini

400 g Hähnchenbrustfilet

20 g Butter

Pfeffer, Salz, Paprikapulver

120 g Bacon, in Streifen

6 Scheiben Weißbrot/Toast

3 EL Salatdressing (Joghurt)

30 g Eisbergsalat

2 Tomaten

1 Avocado

1 TL Limonensaft

50 g Salatgurke

• Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser

kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentup-

fen. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen

und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden

Seiten kräftig anbraten. Den Herd auf mittlere

Temperatur zurückschalten und die Hähnchen-

brustfilets ca. 10 Minuten fertig braten. Nach

dem Braten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen,

aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

• Das Fett in der Pfanne noch einmal erhitzen und

die Bacon-Streifen darin knusprig braten.

• Auf 3 Toast-/Weißbrotscheiben Joghurt-Dressing

verteilen, Eisbergsalat darauflegen, Tomaten in

Scheiben schneiden, würzen und ebenfalls

drauflegen.

• Hähnchenbrustfilets der Länge nach aufschnei-

den und auf die Tomaten legen.

• Avocado der Länge nach rundum aufschneiden

und durch eine Drehbewegung vom Kern lösen.

Schale abziehen und Avocado in Scheiben

schneiden. Avocado mit dem Limonensaft be-

träufeln, damit sie nicht braun anläuft. Die Schei-

ben auf die Panini legen.

• Gurke in Scheiben schneiden und auf die Avoca-

do legen.

• Die Panini mit einer zweiten Scheibe Toast be-

decken.

• Die Panini vorsichtig auf den auf mittlere Heizstu-

fe vorgeheizten Panini-Tischgrill legen und den

Deckel schließen.

• Warten bis die Panini gold-braun geröstet sind

und vorsichtig aus dem Panini-Tischgrill entneh-

men.

IB_72222_SPM2000A1_LB4 08.02.2012 16:01 Uhr Seite 54

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