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SGB 1200 A1

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Buttercroutons

Zutaten:

♦ 2 Scheiben Toastbrot

♦ 1 EL Butter

Zubereitung:

1) Schneiden Sie das Toastbrot in kleine Würfel.

2) Schmelzen Sie die Butter bei sanfter Hitze in ei-

nem Topf und mischen Sie das Toastbrot unter.

3) Legen Sie ein Backblech 0 mit Backpapier

aus und verteilen Sie die Toastbrot-Würfel

gleichmäßig darauf.

4) Backen Sie die Toastbrot-Würfel bei ca.

170°C Oberhitze auf er oberen Schiene, bis

Sie goldbraun sind (ca. 15 - 20 Minuten).

HINWEIS

Sie können auch Kräuter- oder Knoblauchbutter

anstatt der normalen Butter verwenden. Die

Backzeit verringert sich dann um ca. 5 Minuten.

Hackﬂ eisch-Baguettes

Zutaten:

♦ 2 Baguette-Brötchen

♦ 250 g Hackﬂ eisch (halb und halb)

♦ 2 Tomaten

♦ 1 Zwiebel (gewürfelt)

♦ 2 EL Tomatenmark

♦ 40 g geriebenen Parmesan

♦ 4 Scheiben Käse

♦ Salz und Pfeﬀ er

Zubereitung:

1) Schneiden Sie die Baguettes auf und höhlen

Sie sie aus.

2) Vermengen Sie das Gehackte, das Tomaten-

mark, die Zwiebel, den Parmesan, etwas Salz

und etwas Pfeﬀ er.

3) Formen Sie das Hackﬂ eisch zu 4 gleich gro-

ßen, möglichst ﬂ achen, Frikadellen und legen

Sie sie auf die Baguette-Hälften.

4) Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und

verteilen Sie sie auf den Baguettes.

5) Verteilen Sie den Käse auf den Baguettes.

6) Legen Sie die Baguettes auf ein Backblech 0

und backen Sie sie bei ca. 225°C im vorge-

heizten Backofen bei Ober- und Unterhitze für

ca. 20 Minuten auf der unteren Schiene.

HINWEIS

Sie können das Hackﬂ eisch auch mit Basilikum,

Chili oder anderen Gewürzen abschmecken.

Blumenkohl (überbacken)

Zutaten:

♦ 1/2 Kopf Blumenkohl (ca. 250 g)

♦ 3 Zitronenscheiben

♦ 1 EL Butter

♦ 1 gehäufter TL Mehl

♦ 1 EL Zitronensaft

♦ 1 EL Mandelstifte

♦ 2 EL Gratinkäse (gerieben)

♦ Salz, Pfeﬀ er, Muskat

Zubereitung:

1) Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und

waschen Sie diese.

2) Garen Sie den Blumenkohl mit den Zitronen-

scheiben in kochendem Salzwasser für 8-10

Minuten, so dass der Blumenkohl bissfest ist.

Fangen Sie beim A/jointfilesconvert/1761737/bgießen ca. 150 ml des

Kochwassers auf.

3) Lassen Sie in einem Topf die Butter schmelzen

und schwitzen Sie das Mehl unter ständigem

Rühren ca. 1 Minute an.

4) Gießen Sie unter ständigem Rühren das Koch-

wasser des Blumenkohls hinzu und lassen Sie

es ca. 2 Minuten kochen. Wird die Mehlschwit-

ze zu fest, geben Sie nach und nach noch et-

was Wasser hinzu, bis eine sämige Konsistenz

entsteht. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeﬀ er und

Muskat würzen.

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