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DE/AT/CH12

Inbetriebnahme

8 Achten Sie darauf, dass eine Speisenlage

schneller gegart wird als mehrere Lagen. Des-

halb steigt die Garzeit mit der Lebensmittelmen-

ge, z. B. brauchen 1000 g Blumenkohlröschen

länger als 500 g.

8 Achten Sie darauf, dass alle Stücke in etwa

gleich groß sind. So erzielen Sie ein optimales

Ergebnis. Legen Sie die kleineren Stücke nach

oben, wenn die Stücke verschiedene Größen

haben und geschichtet werden müssen.

8 Stopfen Sie die Lebensmittel nicht in die Gar-

behälter

. Lassen Sie Platz zwischen

den Stücken. So wird eine optimale Dampf-

zirkulation gewährleistet.

8 Rühren Sie die Lebensmittel nach der Hälfte

der Dämpfzeit mit einem langen Kochlöﬀel um,

wenn Sie größere Mengen dämpfen.

8 Dämpfen Sie Fleisch, Geﬂügel oder Meeres-

früchte niemals in gefrorenem Zustand. Tauen

Sie zuerst alles vollständig auf.

8 Alle in der Dämpfzeit-Tabelle angegebenen

Zeiten beziehen sich auf die Anwendung mit

kaltem Wasser. Verwenden Sie warmes (nicht

kochendes) Wasser, um die Dämpfzeiten leicht

zu verringern.

8 Die Reisschale

eignet sich auch ideal zum

Dämpfen von anderen Lebensmitteln wie

Früchten, Gemüse, Pudding, etc.

Dämpfzeit-Tabelle

Die in der Tabelle angegebenen Dämpfzeiten sind

nur Richtwerte. Die Zeiten variieren je nach Größe

der Lebensmittel, Füllmenge der Garbehälter

, Frische der Speisen und persönlichen

Vorlieben.

Wir empfehlen daher, gegen Ende der eingestell-

ten Dämpfzeit mit einem langen Gegenstand

(Gabel oder Spießchen) den Dämpfgrad zu prüfen.

Die Dämpfzeiten gelten für die in der Tabelle ange-

gebenen Mengen. Wenn nicht anders angegeben,

beziehen sich alle Dämpfzeiten auf den Gebrauch

des unteren Garbehälter

. Die Lebensmittel im

oberen und mittleren Garbehälter

brauchen

5 - 10 Minuten länger.

Alle in der Tabelle angegebenen Zeiten beziehen

sich auf die Anwendung mit kaltem Wasser.

Gemüse Typ Menge Dämpfzeit Bemerkungen

Artischocken frisch 2 - 3, mittelgroß 50 - 55 Minuten

Spargel frisch 400 g 15 - 20 Minuten flach in den Gar-

behälter

geben

gefroren 400 g 15 - 20 Minuten 2. Lage zur

Dampfzirkulation

über Kreuz

schichten

Bohnen, grün frisch 400 g 25 - 30 Minuten nach der Hälfte

der Garzeit

umrühren

gefroren 400 g 35 - 40 Minuten

Brokkoli frisch 400 g 15 - 20 Minuten nach der Hälfte

der Garzeit

umrühren

gefroren 400 g 20 - 25 Minuten

Rosenkohl frisch 400 g 20 - 25 Minuten nach der Hälfte

der Garzeit

umrühren

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