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SFW 350 C1

Picar la carne para la capa externa dos veces con la picadora de carne, una

después de otra (primero con el disco perforado grueso y después con el ﬁ no 9)

y mezclar con los ingredientes. Picar la masa igualmente dos veces con la pica-

dora de carne. Sustituir el disco perforado 9 por un accesorio para Kubbe e

(véase capítulo „montaje accesorio Kubbe“).

Con el accesorio para Kubbe e formar la capa externa del Kubbe y preconge-

larla.

Relleno:

Picar la carne dos veces con la picadora de carne (primero con el disco perfora-

do grueso y después con el ﬁ no 9).

Dorar la cebolla y mezclarla bien con la carne y el resto de los ingredientes.

Rellenar con esta masa la capa externa y asar a punto.

Rellenos alternativos:

250 g de brécol rehogado

o 250 g de calabacines rehogados

o 250 g de arroz cocido

Salchicha fresca para asar

Ingredientes:

300 g de carne magra de vaca

500 g de carne magra de cerdo

200 g de panceta

20 g de sal

1/2 cucharada de pimienta blanca molida

1 cucharadita de comino

1/2 cucharita nuez moscada

Pasar la carne de ternera, carne de cerdo y el tocino dos veces por la picadora.

Añadir las especies mezcladas y la sal y amasar bien durante 5 minutos.

Dejar reposar el relleno de la salchicha en el frigoríﬁ co durante aprox. 30 minutos.

Introduzca el relleno de salchicha como se describe en las instrucciones (véase

capítulo „Preparar salchichas“) y hacer salchichas de 25 cm de longitud.

Consumir las salchichas bien asadas el mismo día.

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