Silvercrest SFW 350 C1 User Manual download pdf (Page 66)

SFW 350 C1

Het vlees voor het omhulsel twee keer na elkaar in de vleesmolen ﬁ jnmalen

(eerst met de grove en dan met de ﬁ jne gatenschijf 9) en vermengen met de

ingrediënten. Deze massa eveneens twee keer met de vleesmolen ﬁ jnmalen.

Gatenschijf 9 vervangen voor kubbe-opzetstuk e (zie hoofdstuk „kubbe-opzet-

stuk monteren“).

Kubbe-omhulsels met het kubbe-opzetstuk e vormen en licht bevriezen.

Vulling:

vlees twee keer met de vleesmolen ﬁ jnmalen (eerst met de grove en vervolgens

met de ﬁ jne gatenschijf 9).

Uien fruiten en met het vlees en de overige ingrediënten goed vermengen.

Kubbe-omhulsels ermee vullen en braden.

Alternatieve vullingen:

250 g gestoomde broccoli

of 250 g gestoomde courgette

of 250 g gekookt rijst

Verse gegrilde braadworst

Ingrediënten:

300 g mager rundvlees

500 g mager varkensvlees

200 g schouderspek

20 g zout

1/2 eetlepel gemalen witte peper

1 theelepel karwijzaad

1/2 theelepel nootmuskaat

Rundvlees, varkensvlees en spek twee keer door de vleesmolen draaien.

Vermengde kruiden en het zout toevoegen en 5 minuten door elkaar kneden.

Worstvulling ongeveer 30 minuten lang in de koelkast zetten. Worstvulling volgens

gebruiksaanwijzing vullen (zie hoofdstuk “Worst verwerken“) en worstjes van

25 cm lengte draaien.

De braadworst die gereed is dezelfde dag nog goed doorgebraden en nuttigen.

IB_86827_SFW350C1_LB1.indb 63IB_86827_SFW350C1_LB1.indb 63 21.02.13 14:5121.02.13 14:51

1 2 ... 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 ... 83 84

No comments

Silvercrest SFW 350 C1 User Manual Page 66