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SFW 350 C1

CONSEIL

Laissez auparavant tremper le boyau naturel pendant environ 3 heures dans

l'eau tiède et essorez-le avant de l'enﬁ ler sur l'embout. Le boyau naturel rede-

vient ainsi plus élastique. Vous trouverez des boyaux naturels dans les magasins

spécialisés en accessoires pour bouchers à proximité d'abattoirs ou auprès de

votre boucher.

4) La farce à saucisses est ensuite pressée par l'embout à saucisses q dans le

boyau. Lorsque la longueur souhaitée est atteinte, éteignez l'appareil, pincez

la saucisse à son extrémité et tournez-la plusieurs fois sur son axe longitudinal.

CONSEIL

Lors de la cuisson et de la congélation, la saucisse se dilate. Ne la remplissez

donc pas trop, car sinon, elle pourrait éclater.

5) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet "Saucisse",

vous pouvez maintenant utiliser l'appareil comme décrit au chapitre "Opérer

l'appareil".

Travailler avec l'accessoire à boulettes

Avec l'accessoire à boulettes e, vous pouvez former des rouleaux creux à partir

de viande ou de légumes avec les denrées alimentaires introduites dans l'appa-

reil, que vous pouvez ensuite remplir comme souhaité.

1) Faites tout d'abord passer deux fois la viande dans le hachoir à viande

avant de la presser à travers l'accessoire à boulettes e.

2) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet "Accessoire

à boulettes", vous pouvez maintenant utiliser l'appareil comme décrit au

chapiter "Opérer l'appareil".

Confectionner des biscuits sablés

Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon

votre recette et que vous avez monté l'accessoire pour biscuits sablés 1 :

1) Etalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l'avant de

l'appareil sous l'ouverture de sortie.

2) Pressez de manière homogène la pâte dans l'adaptateur du hachoir à

viande 5 – la vis transporteuse 6 la presse alors à travers le motif sélec-

tionné au niveau de la plaquette de modèles de l'accessoire pour biscuits

sablés 1.

3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l'appareil et

sectionnez la pâte au niveau de l'ouverture de sortie. Posez les biscuits sur

sur le lèchefrite.

4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits

sablés», vous pouvez utiliser l’appareil, comme décrit au chapitre «Opérer

l’appareil».

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