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SIKP 2000 B2

Modo de funcionamiento

Mientras que en las placas de cocción tradicionales se calientan directamente

las zonas de cocción, en una placa de cocción por inducción el calor se genera

en la base del recipiente. La zona de cocción 1 no se calienta directamente

pero, sin embargo, el calor de la olla en la que se calienta el alimento se trans-

ﬁ ere a la zona de cocción 1. (Calentamiento por contacto).

El proceso se realiza a través de un campo magnético, que sólo se genera en

combinación con materiales conductores magnéticos como, por ejemplo, ollas

de hierro. Con otros materiales como, p. ej., la porcelana, el vidrio o la cerámica,

el campo energético no puede generar calor.

Recipientes apropiados

Utilice sólo recipientes adecuados para placas de cocción por inducción:

Son adecuadas las ollas y sartenes con bases de acero o hierro fundido. ■

Puede reconocerlas por la identiﬁ cación que encontrará en el recipiente, o

obando si un imán se adhiere a la base de la olla.

No es adecuado ningún metal al que no se adhiera un imán, por ejemplo, el ■

aluminio, el cobre, el acero inoxidable, así como los recipientes no metálicos,

como los de por

celana, vidrio, cerámica, plástico, etc.

Las bases ﬁ nas son más indicadas para la cocción por inducción que las ■

bases gruesas tipo sándwich. Los breves tiempos de reacción al realizar

cambios en los ajustes (br

eve tiempo de precalentamiento; freído rápido

dosiﬁ cable) no se consiguen con las bases gruesas.

Utilice sólo recipientes de tamaño adecuado a la zona de cocción 1.

El diámetro...

no debe superar los 26 cm, para que el recipiente no sobresalga, –

y no debe ser inferior a 16 cm, para que el campo energético pueda –

actuar.

La base de la olla no debe ser irr

egular, sino plana. –

Sólo así puede funcionar correctamente la placa de cocción por inducción.

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