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4. Mohnwaffeln

Für ca. 8 Stück

160 g weiche Butter

130 g Zucker

3 Eier

100 g Mohnback (Fertigprodukt)

200 g Mehl

5 g Backpulver

Die Backflächen zuklappen und aufheizen.

Die Butter mit dem Zucker, den Eiern und dem

Mohnback schaumig schlagen, anschließend das

Mehl und das Backpulver unterrühren.

Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte der unteren

Backflächen geben und das Waffeleisen schließen.

Jede Waffel etwa 3 Min. goldbraun backen. Die

anschließend fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter

legen.

5. Tomatenwaffeln

Für ca. 8 Stück

5 Eier

100 g weiche Butter

1 TL Salz

8 EL Buttermilch

150 g Mehl

100 g getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

3 Stängel Basilikum

Die Backflächen zuklappen und aufheizen.

Zuerst die Eier trennen. Dann die Eiweiße steif

schlagen. Die Eigelbe mit der Butter und dem Salz

schaumig rühren. Dann die Buttermilch und das

Mehl unterrühren.

Die Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.

Das Basilikum waschen und trockenschütteln. Die

Blättchen abzupfen und klein schneiden. Die Tomaten

und das Basilikum unter den Teig rühren, dann den

Eischnee unterheben. Den Teig zwischendurch

umrühren, damit sich die Tomatenstücke gleichmäßig

verteilen.

Jeweils etwa 2 EL Teig in die Mitte der unteren

Backflächen geben und das Waffeleisen schließen.

Jede Waffel etwa 4 Min. goldbraun backen. Die

anschließend fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter

legen.

IB_100073_SDW1200B2_LB2 28.05.2014 15:55 Uhr Seite 19

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