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SKIP 3400 A1

Mode de fonctionnement

Alors qu'avec les plaques de cuisson habituelles, ce sont les plaques elles-mêmes

qui deviennent chaudes, la chaleur sur une plaque de cuisson à induction est

générée au fond du récipient de cuisson. La plaque de cuisson elle-même ne

s'échauﬀ e pas - elle ne s'échauﬀ e que lorsque le contenu du récipient monte en

température, lequel contenu rayonne de la chaleur sur celle-ci (ﬂ ux caloriﬁ que en

sens inverse).

Ceci est assuré par un champ électromagnétique qui génère de la chaleur uni-

quement dans des matériaux conducteurs (casseroles en fer, etc.). Dans d'autres

matériaux, comme par ex. la porcelaine, le verre ou la céramique, le champ

énergétique ne peut pas générer d'eﬀ et de chaleur.

Récipient de cuisson approprié

Utilisez uniquement des casseroles et autres appropriées pour les plaques de

cuisson par induction :

■ Sont appropriées les casseroles et les poêles avec un fond en acier ou en

fonte. Vous le reconnaissez soit à une marque sur la casserole ou lorsque

l'aimant fourni avec le matériel reste attaché au fond de celle-ci.

■ Tous les métaux sur lesquels les aimants n'adhèrent pas, par ex. l'aluminium,

le cuivre, l'acier inoxydable, ainsi que les récipients non métalliques, par

ex. la porcelaine, le verre, la céramique, les matières plastiques, etc, sont

inadaptés.

■ Les fonds de casserole minces sont mieux adaptés à la cuisson par induction

que les fonds sandwich épais. Les temps de réaction très courts aux modiﬁ -

cations de réglage (préchauﬀ age rapide ; cuisson à feu rapide) ne sont pas

possibles sur les fonds de casserole épais.

Utilisez uniquement des casseroles et assimilées adaptées à la taille de la plaque

de cuisson correspondante 1 2 4. A présent la plaque de cuisson par induc-

tion peut fonctionner sans problèmes. Le fond de casserole ne doit pas présenter

d'irrégularités, il doit reposer bien à plat.

Pour la plaque de cuisson arrière 1 :

– Le diamètre ne doit pas être inférieur à 16 cm pour que le champ

d'induction donne tous ses eﬀ ets. Nous recommandons une casserole

d'un diamètre maximum de 18 cm pour utiliser au mieux la puissance de

la plaque de cuisson.

Pour la plaque de cuisson 2 de droite et celle à l'avant (la 4) :

– Le diamètre ne doit pas dépasser 26 cm pour que le récipient ne déborde

pas de la plaque et ne pas être inférieur à 16 cm pour que le champ

agisse pleinement.

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