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SEMD 12 A1

IT

CH

Ricette

AVVERTENZA

►

Ricette senza garanzia di riuscita. Tutti i dati

relativi a ingredienti e preparazione sono

puramente indicativi. Integrare questi sugge-

rimenti di ricette con i propri valori derivanti

dall'esperienza.

► Le ricette indicano la quantità da immettere in

un recipiente 8.

► Con la quantità massima che si può immette-

re in un recipiente 8 si ottengono circa 2 - 3

palline di gelato.

► Suggeriamo di montare la panna, necessaria

per le ricette, prima della lavorazione. Poiché

montare una quantità così piccola di panna

risulta diﬃ cile, suggeriamo di montarne una

quantità superiore a quella necessaria e di

riutilizzare quella in eccesso come guarnizio-

ne del gelato appena prodotto.

Gelato alla vaniglia

Ingredienti

■ 170 ml di gelato intero

■ 85 ml/85 g di panna

■ 25 g di zucchero a velo

■ 10 g di zucchero vanigliato

Preparazione

1) Montare la panna in modo che diventi legger-

mente solida.

2) Mescolare la panna con il latte, lo zucchero

vanigliato e lo zucchero a velo.

3) Fare raﬀ reddare il composto di gelato nel

frigorifero a circa 5 - 10 °C.

Ora è possibile lavorare il composto per ottenere

il gelato, come descritto nelle istruzioni.

Gelato alla fragola

Ingredienti

■ circa 120 g di fragole

■ 70 ml/70 g di latte intero

■ 60 ml/60 g di panna

■ 30 g di zucchero a velo

Preparazione

1) Frullare le fragole.

2) Montare la panna in modo che diventi legger-

mente solida.

3) Mescolare la purea di fragole con la panna,

il latte e lo zucchero a velo.

4) Fare raﬀ reddare il composto di gelato nel

frigorifero a circa 5 - 10 °C.

Ora è possibile lavorare il composto per ottenere

il gelato, come descritto nelle istruzioni.

Gelato alla banana

Ingredienti

■ 1/2 - 1 banana (circa 75 g)

■ 115 ml/115 g di latte intero

■ 55 ml/55 g di panna

■ 35 g di zucchero a velo

Preparazione

1) Frullare le banane.

2) Montare la panna in modo che diventi legger-

mente solida.

3) Mescolare la purea di banane con la panna,

il latte e lo zucchero a velo.

4) Fare raﬀ reddare il composto di gelato nel

frigorifero a circa 5 - 10 °C.

Ora è possibile lavorare il composto per ottenere

il gelato, come descritto nelle istruzioni.

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