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SMA 550 A1

Faire mousser le lait

Conseils pour la mousse de lait

■ Cet appareil devrait uniquement servir à faire mousser du lait de vache. Les

autres types de lait se laissent diﬃ cilement mousser ou peuvent déborder de

l'appareil.

■ Le lait écrémé ou demi-écrémé ne brûle pas aussi facilement que le lait

entier, en cas de teneur trop faible en matières grasses, il existe toutefois

le risque que le lait ne se laisse pas bien mousser. Voilà pourquoi, dans la

mesure du possible utilisez un lait présentant une teneur en matières grasses

de 3,5% ou 1,5%.

■ Un lait bien réfrigéré est plus facile à faire mousser qu'un lait plus tiède.

■ Ne faites pas mousser le lait une deuxième fois, car il risque de brûler.

■ Laissez le lait moussé reposer pendant env. 30 secondes avant d'ajouter la

mousse sur un cappuccino, un espresso, etc.. C'est ainsi que les bulles plus

grandes éclatent et le lait encore liquide se dépose au fond. Vous pouvez

alors utiliser la mousse ﬁ ne.

Elaborer de la mousse de lait

1) Placez le batteur pour chauﬀ er et faire mousser le lait 4 sur l'arbre d'entraî-

nement à l'intérieur du pichet. Vous pouvez ranger le batteur 8 dont vous

n'avez pas besoin dans le porte-batteur 2. Rangez l'autre batteur pour

chauﬀ er et faire mousser 4 dans un endroit propre et sec.

2) Retirez le pichet du socle 6, et mettez du lait. Versez au moins autant de lait

jusqu'à atteindre le repère MIN à l'intérieur du récipient. Ne versez toutefois

pas plus de lait que le repère inférieur MAX (

). Sinon, le lait risque de

déborder de l'appareil. Lors de la montée en mousse, le volume du lait en est

décuplé !

3) Posez le pichet sur le socle 6.

4) Placez le couvercle 1.

5) Appuyez sur le bouton marche/arrêt 5. Le témoin de contrôle intégré

s'allume. Le batteur pour chauﬀ er et monter en mousse 4 commence à

tourner, chauﬀ e le lait et le fait monter en mousse.

6) L’appareil passe hors service et le témoin de contrôle s’éteint dès que le lait

a moussé.

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