Silvercrest SGB 1380 B2 User Manual download pdf (Page 24)

- 22 -

Blumenkohl (überbacken)

Zutaten:

• 1/2 Kopf Blumenkohl (ca. 250 g)

• 3 Zitronenscheiben

• 1 EL Butter

• 1 gehäufter TL Mehl

• 1 EL Zitronensaft

• 1 EL Mandelstifte

• 2 EL Gratinkäse (gerieben)

• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

➩ Teilen Sie den Blumenkohl in Röschen und wa-

schen Sie diese.

➩ Garen Sie den Blumenkohl mit den Zitronen-

scheiben in kochendem Salzwasser für 8-10

Minuten, so dass der Blumenkohl bissfest ist.

Fangen Sie beim A/jointfilesconvert/1762143/bgießen ca. 150 ml des

Kochwassers auf.

➩ Lassen Sie in einem Topf die Butter schmelzen

und schwitzen Sie das Mehl unter ständigem

Rühren ca. 1 Minute an.

Gießen Sie unter ständigem Rühren das Koch-

wasser des Blumenkohls hinzu und lassen Sie

es ca. 2 Minuten kochen. Wird die Mehlschwit-

ze zu fest, geben Sie nach und nach noch et-

was Wasser hinzu, bis eine sämige Konsistenz

entsteht. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Mu-

skat würzen.

➩ Geben Sie den Blumenkohl in eine Auflaufform

(ca. 14 cm Durchmesser) und gießen Sie die

Sauce gleichmäßig darüber.

➩ Streuen Sie den Käse und die Mandelstifte dar-

über.

➩ Stellen Sie die Auflaufform auf ein Backblech

8

.

➩ Überbacken Sie den Auflauf bei ca. 200°C im

vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhit-

ze für ca. 20 Minuten auf der unteren Schiene.

Blätterteigtaschen mit Lachsfüllung

Zutaten:

• 1 Pck. Blätterteigplatten (ca. 8 Stück)

• 1 Pck. Lachs, geräuchert, in Scheiben

(ca. 200 g)

• 1 Zitrone

• 1 Zwiebel

• 1 Pck. Frischkäse (200 g)

frischer Dill

Salz und Pfeffer

1 Eigelb

Zubereitung:

➩ Nehmen Sie die Blätterteigplatten auseinander

und lassen Sie sie gegebenenfalls auftauen.

➩ Vermischen Sie den Frischkäse mit Salz, Pfeffer

und dem Saft einer Zitrone.

➩ Schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel.

➩ Geben Sie die Hälfte des Lachses und die

Zwiebeln zu der Frischkäsemasse und pürieren

Sie alles grob mit einem Stabmixer.

➩ Schneiden Sie den restlichen Lachs in feine

Streifen.

➩ Geben Sie den Lachs und den Dill zu der Mas-

se hinzu und vermischen Sie alles.

➩ Geben Sie je einen Esslöffel mit der Masse auf

eine Blätterteigplatte und klappen Sie diese zu-

sammen.

➩ Bestreichen Sie die entstandene Tasche mit Ei-

gelb.

➩ Legen Sie die Blätterteigtaschen auf das

Backblech

8

. Lassen Sie genügend Abstand

zwischen den einzelnen Taschen, da der Blät-

terteig auf geht.

➩ Die Blätterteigtaschen auf der unteren Schiene

bei ca. 200° C Umluft ca. 25-30 Minuten

backen lassen. Der Blätterteig sollte sich leicht

braun färben.

Die angegebene Menge reicht für

mehrere Backbleche

8

.

IB_75602_3_SGB1380B2_LB6.qxp 03.04.2012 10:56 Uhr Seite 22

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27

Comments to this Manuals

No comments